Food Surfing: Mercado Norte
Violeta Brodsky nos revela los secretos detrás de uno de los lugares más famoso de Córdoba.
Los mercados son espacios públicos que condensan la historia, la cultura y la gastronomía de una ciudad. El Mercado Norte, fundado en 1927 es el centro donde feriantes, puesteros y vecinos se encuentran con gran variedad de productos gastronómicos.
En #FoodSurfing, Violeta Brodsky nos presenta una guía con todo lo que tenemos que saber antes de ir.
- Vaya temprano para evitar el tumulto. Afuera, las cafeterías invitan a un desayuno clásico o completo. En general las cartas no incluyen paltas ni huevos. Pídase un café con leche y acompáñelo de criollitos o medialunas.
- Luego de este envión, acérquese a los puestos, mire sus pizarras y compare precios. No compre perecederos antes de iniciar el recorrido: corre riesgo el peso que cargará en su mochila, que encuentre luego el producto a menor precio, o que se corte la cadena de frío. Hágalo al final.
- Acérquese al edificio y admire su belleza. Imagínelo en blanco y negro con carretas tiradas por caballos. Pregunte e ingrese por la entrada principal.
- Son cientos de puestos, no podrá tomarse el tiempo que merece cada uno. Vaya a lo que le interese y deténgase. Especias de todos los colores y del mundo, cuchillos para todo tipo de corte. Fiambres, quesos, condimentos, aceitunas. Pescados y mariscos en vitrinas de hielo. Bazares, cabritos, verduras, maples de huevos. Con poco esfuerzo y mucha curiosidad usted puede volverse loco de entusiasmo. Anote el número del puesto para recordar.
- Ya se hizo el mediodía y quemó las calorías ingeridas en el desayuno. Decida dónde se sentará a almorzar.
Los lugares sugeridos para visitar son: Dirán, un pequeño restaurante armenio; La Cocina de Fazzio, con especialidad en pescados y mariscos; Punto Norte, una isla de gastronomía boliviana; Estación Norte, un restobar con estética tradicional; Pretto, lugar ideal para fans de la parrillada; Pizzería Tío Benito, Pizzería Arroyo, Pizzería del Mercado para quienes buscan pizza de corte; y Puesto La Familia, para quienes gusten de la comida rápida.
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