Corea del Sur recicla el 97% de los residuos de alimentos
El país asiático implementó una iniciativa que obliga a los ciudadanos a pagar por sus desperdicios.
En Corea del Sur, el innovador sistema de “Pagá por tus desperdicios” llevó al país a reciclar un 97% de sus residuos alimentarios y se convirtió en un modelo a seguir para otras naciones en la lucha contra el desperdicio de alimentos. Este enfoque no solo transformó la gestión de residuos, sino que también generó conciencia sobre la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental entre los ciudadanos.
El reciclaje de residuos alimentarios en Corea del Sur es el resultado de un proceso que comenzó en 1996, cuando el país reciclaba apenas el 2.6% de sus desechos. Gracias a una combinación de políticas gubernamentales, tecnología avanzada y un fuerte compromiso comunitario, hoy se procesan aproximadamente 4.56 millones de toneladas de restos de alimentos al año, de las cuales 4.44 millones son recicladas para otros usos, como alimento para animales y compostaje.
El profesor Jae-Cheol Jang del Instituto de Agricultura de la Universidad Nacional de Gyeongsang destacó que este sistema no solo reduce el volumen de residuos enviados a vertederos, sino que también minimiza la producción de metano, un potente gas de efecto invernadero que se genera durante la descomposición de los alimentos.
El éxito del sistema se debe en gran parte a las campañas educativas que acompañaron su implementación. Estas iniciativas ayudaron a crear un fuerte sentido de comunidad y responsabilidad compartida hacia la gestión de residuos. Además, las multas por no cumplir con las regulaciones son una herramienta efectiva para asegurar la participación activa.
Cómo Funciona el Sistema
El sistema “pagá por tus desperdicios” se basa en que los ciudadanos deben pagar por cada kilogramo de residuos alimentarios que generan. Existen varias opciones para participar:
- Bolsas autorizadas: Los residentes compran bolsas específicas para residuos alimentarios, cuyo costo varía según el tamaño. Por ejemplo, una bolsa de tres litros cuesta aproximadamente 20 centavos de dólar.
- Calcomanías: Los restaurantes utilizan calcomanías que indican el peso de los restos de comida generados, lo que permite calcular el costo correspondiente.
- Máquinas con identificación por radiofrecuencia (RFID): En algunos complejos residenciales, los ciudadanos pueden depositar sus residuos en máquinas automatizadas que pesan los desechos y deducen el costo directamente de su factura mensual o tarjeta de crédito.
Desafíos y Oportunidades
Corea del Sur enfrenta desafíos relacionados con la salud animal y la seguridad alimentaria al utilizar restos de alimentos como raciones para animales. Sin embargo, el país cuenta con estrictas regulaciones para garantizar que estos procesos sean seguros.
Las lecciones aprendidas en este país son valiosas para otras naciones que buscan mejorar sus sistemas de gestión de residuos. La combinación de incentivos económicos, educación pública y regulaciones estrictas demostró ser eficaz en la reducción del desperdicio alimentario.
Fuente: BBC
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