Food Surfing: Mendoza, el paraíso existe
Viole Brodsky nos lleva al paraíso del vino con un plan ideal para el finde largo.
Mendoza tiene más de 800 bodegas de vino en su vasto territorio. En esta provincia puede disfrutarse de las degustaciones de vino más interesantes, además de distintas propuestas gastronómicas. En el #FoodSurfing de esta semana, Viole Brodsky nos lleva de paseo por rutas mendocinas ideales para quienes gustan del buen comer/beber.
La sala de maridajes
Dirección: Av. Perú 1136 – Mendoza Capital
Es un lugar pequeño y acogedor donde se puede degustar diferentes tipos de vinos mendocinos y probar algunos platos individuales. La opción de degustación incluye tapas pequeñas que acompañan cada copa.
Plato recomendado: entrada un camembert asado con hojas verdes y una mermelada de la casa y dos sándwiches (uno teriyaki y una hamburguesa con provolone).
Casa Agostino
Dirección: Carril Barrancas 10590 – Maipú
Es una bodega fundada por cuatro hermanos de origen italiano a 40 kilómetros de Mendoza Capital. Tiene una capacidad de elaboración de tres millones de litros, tanques de acero inoxidables y piletas de cemento subterráneas. Se puede realizar una visita guiada de una hora por la bodega, la cava y la colección privada de los dueños. El almuerzo en pasos se sirve en una galería a la sombra de una vid.
Plato recomendado:
Entrada: Verduras de su propia huerta, focaccia, caracú a la gremolata, aceitunas fritas, carpaccio de ojo de bife, cavatelli caseros.
Principal: milanesa de ojo de bife
Postre: pionono casero relleno de crema pastelera con frutas asadas, nueces fritas y dulce de leche casero.
Casa Vigil
Dirección: Videla Aranda 7008 – Maipú
Es una bodega familiar inspirada en la Divina Comedia donde se combina el arte local, el entorno natural y la vida en familia. Importante: ir con reserva.
Viamonte
Dirección: Viamonte 5458 – Chacras de Coria
Es una bodega artesanal en Chacras de Coria con vista a la montaña. Ofrecen un recorrido por la bodega y luego una cata con seis variedades de vino.
La Central Vermutería
Dirección: Av. Bartolomé Mitre 794 – Mendoza
En esta vermutería se pueden encontrar distintas marcas de vermout artesanal y tienen una capa con tapas bien variada.
Plato recomendado: aceitunas griegas, burrata con aceite de oliva, sal y pimienta y un huumus de verano (de arvejas con tomatitos y pepinos encurtidos).
Bröd Bakery
Dirección: Chile 894 – Mendoza
Ideal para un brunch bien completo: huevo, tostones de masa madre, bowls de yogurt con frutas, tortas, sandwiches, etc.
Dante Soppelsa
Dirección: Lavalle 24 – Mendoza
Una heladería llena de sabores exóticos con una atención exquisita.
Gustos recomendados: Chai Latte, Grilled Banana y Coconut, Cúrcuma y Mango, Matcha Lime Sorbet, crema de higos y nueces, Mascarpone, Tramontana, limón o el chocolate con aceite de oliva.
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