Conciencia alimentaria global

Cada 16 de octubre, se conmemora el Día Mundial de la Alimentación con el propósito de generar conciencia sobre nuestros hábitos alimenticios y el persistente problema del hambre a nivel global. Esta fecha también invita a reflexionar sobre los datos de la industria alimentaria actual y su impacto en la naturaleza y el medio ambiente.

El objetivo principal de esta jornada es sensibilizar a la población sobre la crisis alimentaria mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre y la desnutrición. Sin embargo, la forma en que producimos alimentos es uno de los factores que contribuyen al deterioro ambiental. La industria utiliza el 40% de las tierras cultivables, es responsable del 80% de la pérdida de biodiversidad y contribuye significativamente a otros problemas ambientales.

El Día Mundial de la Alimentación fue establecido en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Este año, el lema se centra en el “Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejor”.

El Informe Planeta Vivo 2024, recientemente presentado por WWF y difundido en Argentina por la Fundación Vida Silvestre, revela que el sistema alimentario mundial está destruyendo la biodiversidad. Además, agota los recursos hídricos y contribuye al cambio climático. A pesar de la producción récord de alimentos, aproximadamente 800 millones de personas carecen de acceso a una alimentación adecuada. Los índices de obesidad aumentan, mientras que casi un tercio de la población mundial no recibe suficientes alimentos nutritivos de manera regular.

Desde la Fundación Vida Silvestre, se señala la urgencia de revisar cómo se producen alimentos a gran escala, buscando un desarrollo sostenible que asegure la alimentación de una población global creciente, respetando los límites del planeta.

Cambios necesarios en la industria alimentaria

En este contexto, la organización propone una “acción coordinada” para:

1. Fomentar una producción responsable: Promover prácticas agrícolas y ganaderas que respeten el medio ambiente, asegurando el suministro de alimentos para todos y la conservación de la naturaleza.
2. Garantizar dietas saludables: Asegurar que toda la población tenga acceso a alimentos nutritivos y saludables, lo que implica modificar hábitos alimentarios y abordar la desnutrición y la seguridad alimentaria.
3. Reducir el desperdicio alimentario: Actualmente, se estima que cerca del 40% de los alimentos producidos no se consumen, lo que representa un desperdicio de recursos naturales.
4. Aumentar el apoyo financiero: Dirigir inversiones hacia sistemas alimentarios sostenibles y resilientes, enfocados en la producción responsable, la reducción del desperdicio y el acceso a alimentos para todos.

Este Día Mundial de la Alimentación es una oportunidad para reflexionar y actuar en pro de un sistema alimentario más justo y sostenible. ¿Qué acciones tomaremos para contribuir a un futuro mejor?