Un rasguño en la sartén de teflón podría liberar millones de microplásticos
Investigadores descubrieron que una pequeña grieta en el recubrimiento antiadherente puede desprender una cantidad alarmante de partículas plásticas y sustancias tóxicas.
Un estudio revela que el desgaste en los utensilios de cocina fabricados con teflón no solo afecta su funcionalidad, sino que también podría poner en peligro la seguridad alimentaria. De acuerdo con los hallazgos, un solo desperfecto en la superficie de estos recipientes puede liberar hasta 2.3 millones de fragmentos microscópicos, que terminan en los alimentos sin que el consumidor lo note.
Los PFAS, también conocidos como “químicos eternos” por su persistencia en el medio ambiente y el cuerpo humano, se relacionan con enfermedades como el cáncer, problemas de fertilidad y alteraciones en el desarrollo infantil. Estas sustancias, presentes en numerosos productos cotidianos, se encontraron en la sangre del 99% de la población estadounidense.
El Dr. Cheng Fang, investigador de la Universidad de Newcastle y uno de los autores del estudio, explicó: “Dada la pertenencia del teflón al grupo de plásticos conocidos como PFAS, estas micropartículas en nuestros alimentos podrían representar un problema de salud, por lo que es necesario investigarlas porque no sabemos mucho sobre estos contaminantes emergentes”.
El uso constante y la limpieza abrasiva aceleran el deterioro del recubrimiento antiadherente, aumentan el riesgo de desprendimiento de materiales potencialmente peligrosos. Aunque aún se requiere más investigación para determinar los efectos exactos de la ingesta de estos microplásticos, los especialistas recomiendan evitar utensilios dañados y optar por alternativas seguras como acero inoxidable, hierro fundido o cerámica.
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