Italia busca prohibir la carne de caballo
Un proyecto de ley busca reconocer a caballos, burros y mulas como animales de compañía en todo el país. La iniciativa contempla multas millonarias, prisión y un fondo especial para reconvertir a los criadores.
El Parlamento de Italia analiza una propuesta que podría modificar de forma drástica el estatus legal de los equinos. La diputada Michela Vittoria Brambilla impulsa un proyecto para prohibir el consumo de carne de caballo, burro y mula, e impedir su sacrificio con fines alimentarios.
La legisladora, integrante del partido Noi Moderati y aliada de la primera ministra Giorgia Meloni, sostiene que la normativa apunta a consolidar un cambio cultural profundo. “Los equinos son explotados de diversas maneras” y “los amigos no se comen”, afirmó al defender la iniciativa.
Medios como The Guardian y Wanted in Rome recogieron declaraciones en las que Brambilla definió el proyecto como “una oportunidad extraordinaria para lograr un cambio cultural que ya es querido por la mayoría de los italianos”.
Qué propone la ley y cuáles serían las sanciones
El texto plantea reconocer a caballos, burros y mulas como mascotas como animales de compañía y otorgarles un marco de protección reforzado. De aprobarse, quedaría prohibida su comercialización para consumo humano en todo el territorio italiano.
Las penas previstas incluyen hasta tres años de prisión y multas que podrían alcanzar los 100 mil euros para quienes participen en la matanza de equinos con fines alimentarios.
Además, la propuesta incorpora la obligatoriedad de colocar microchips y crear un sistema nacional de seguimiento para garantizar la trazabilidad y el bienestar de los animales durante toda su vida.
Tradición gastronómica y cambio cultural
Durante siglos, la carne de caballo formó parte de la gastronomía de regiones como Apulia, Campania, Sicilia, Lombardía, Véneto y Emilia-Romaña. Platos típicos como la brasciola di cavallo, albóndigas y preparaciones con pesto integran la identidad culinaria de ciudades como Verona, Salento y Catania.
Sin embargo, las cifras oficiales muestran un retroceso sostenido en el consumo. Datos del instituto nacional de estadísticas Istat indican que los sacrificios de equinos pasaron de más de 70 mil anuales en 2012 a alrededor de 22 mil en 2024.
Italia continúa entre los principales importadores y consumidores de carne equina en Europa.
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