Celebraciones gastronómicas por la independencia de Perú en Córdoba

El domingo 28 de julio, Córdoba se vestirá de fiesta para conmemorar la Independencia de Perú con una serie de eventos gastronómicos y celebraciones en diferentes barrios. Según el censo nacional de 2022, Córdoba alberga a 23,803 personas nacidas en Perú, lo que equivale al 7.90% de la inmigración peruana en el país, una cifra comparable a la población de Alta Gracia o el doble de Almafuerte.

La llegada de los inmigrantes peruanos a Córdoba comenzó en los años 60, atraídos por las oportunidades de educación gratuita en la Universidad Nacional de Córdoba y oportunidades de formación profesional. En los años 90, la inmigración se incrementó, con casi el 70% de los peruanos llegando por razones laborales.

Estos inmigrantes se han aferrado a sus tradiciones y han transmitido su rica cultura a las nuevas generaciones nacidas en Argentina, contribuyendo al desarrollo de la gastronomía peruana en la región. Inicialmente, se establecieron en el barrio Alberdi y luego se expandieron a Providencia y San Martín, zonas cercanas al centro con oportunidades laborales, aunque con alquileres más altos.

Eventos destacados para celebrar la independencia

• Alberdi Celebra Perú: Este festival se llevará a cabo en el Club Atlético Belgrano, ubicado en el sector Hualfín del Estadio Julio César Villagra, el sábado 27 de julio, de 12 a 16 horas. La entrada es gratuita. El evento, organizado en colaboración con el centro vecinal de Alberdi, la comunidad peruana y el Club Atlético Belgrano, contará con una feria de comidas típicas, presentaciones de danza, exposiciones de arte, música en vivo y juegos para niños. Entre los platos destacados habrá ceviche, causa limeña, papas rellenas, anticuchos, entre otros.
• Cena de Gala: La Asociación Inca Garcilaso de la Vega, un referente de la comunidad peruana en Córdoba, organiza una cena de gala el sábado 27 de julio a partir de las 21 horas en el Espacio City, Dean Funes 3800. La cena contará con un menú de platos peruanos tradicionales, bebidas libres y música en vivo. El costo es de $39,500 por persona. Para reservas, contactar a Augusto Valdez Arce al +54 9 351 563-1908.
• Viva Perú: En Podestá Costa 3211, Jardín, el restaurante Viva Perú ofrecerá un menú especial para las fiestas patrias. Destacan platos como ceviche, lomo saltado y ají de gallina, entre otros, con precios que van desde $3,900 hasta $15,200. Para más información, llama al (0351) 464-5576 / (0351) 156-259952.
• Punta Sal: En Fray Mamerto Esquiú 365, General Paz, el restaurante Punta Sal ofrecerá un barco cevichero con ceviche mixto, causa acevichada, chaufa de mariscos y otros platos típicos. El menú estará disponible el sábado de 12:30 a 16:30 y de 20:00 a 00:30, para 3 personas a un costo de 45,000 pesos.
• Tovar: En 9 de Julio 792, Tovar presentará varios combos para las fiestas patrias, incluyendo ceviche, arroz con mariscos, y postres tradicionales como mazamorra morada y tiramisú, con precios que oscilan entre $20,000 y $22,000 por combo.